Лесные лекарства
Лакомство ИЛИ вкусные ЛЕКАРСТВА?
Каждый, кто хоть раз лакомился лесными плодами - ягодами или другими обязательно запомнил их неповторимый изысканный вкус. Более богатыми на питательные вещества и витамины эти плоды не только по высококалорийности нет, они прежде ценятся за свои лечебные свойства.
Из питательных веществ, которые есть в плодах, для человека наиболшее значение имеют сахарные соединения, в основном это глюкоза и фруктоза. Лечебными, целебными свойствами отличаются биологически активные соединения - флавоноиды, витамины, аскорбиновая кислота, минеральные соли, органические кислоты, микроэлементы и т.д. Общее количество полезных для организма веществ в лесных ягодах составляет около 10, а иногда 20% и более. Химический состав некоторых плодов и в частности наличие в них витаминов и минеральных солей еще исследованы недостаточно. Повышенным количеством калорий характеризуются лещиновые орешки, которые дают в 2 раза больше энергии, чем такое же количество чистого белка из усваиваемых углеводов.
Употребление лесных плодов и ягод возбуждает аппетит, многие из них имеют потогонные, мочегонные и другие лечебные свойства и часто применяются при многих заболеваниях, особенно при гиповитаминозах, воспалительных процессах, простуде, малокровии и т.д. Они аппетитные, аромата нет, вкусные, поэтому даже дети охотно принимают эти лекарства, которые к тому же не имеют побочного воздействия на организм.
Наши леса богаты на дикорастущие плоды и ягоды: до 60 видов из них заготавливают на территории бывего Советского Союза централизованно и не меньее количество собирает население по собственной инициативе. Бережно относиться к дарам леса - задача каждого, кто пришел к щедрому зеленому другу в гости.
Барбарис обыкновенный - очень разветвленный куст из семейства барбарисовых, покрытый обратнояйцевидными, тонкими, пыльчастозубчастыми, суженными в черешок листьями, которые идут из пазух трехраздельных колючек. Мелкие желтые цветки собраны в поникшие кисти. Плод - продолговатая, красная ягода двудомная - на одном кусте находятся тычинки серьги и пестика соцветия. Плод - орешек с большой листковидною оберткой.
Растет на опушках, в светлых лиственных лесах (в свежих и влажных, судибровах и рощах, на покрытых кустарниками склонах.
Цветет лещина в марте-апреле. Собирают любимые плоды - орешки, которые созревают в летние месяцы. Они очень вкусные и полезные. В их состав входит 60% масла, сахар, горькое вещество танин.
С давних времен орешки ценили как лекарство. С лечебной целью збы советуют и листья. Они содержат эфирное масло и глюкозид мирицитрин, сахарозу и др. Листья используют как мочегонное средство. Из них делают полезный и вкусный чай, который пьют как сегочинне, при катарах кишечника, болезнях печени. Внешне отвар листьев используют для полоскания горла, добавляют в ванну при геморрое, заболеваниях кожи.
